吃幾多，身體就有幾多。這是事實麼？
許多健康產品，就是靠人的錯誤認知而賺錢。吃多些骨膠原，身體就多番幾多骨膠原？吃多些鈣片就能補鈣...云云。
人吃下骨膠原，身體只會當蛋白質，消化成胺基酸咁用。吃鈣片，若不晒太陽，吸收維他命D，若不做負重運動，鈣質會吸收麼？骨質密度會提升麼？
當然吃脂肪，就不會變成脂肪。
肥胖最大敵人是碳水化合物，如果再準確一點講，是高升糖指數的食物，如白米飯、粥、白面包等食物，為了降低血糖，胰臟會分泌胰島素，一部份會轉化為能量供細胞使用，多的部份會化作脂肪，這是身體脂肪形成的原因。
吃下脂肪在身體的作用，我稱之為「瑪哪法則」，勤讀聖經的真信徒，就會明白我的意思。聖經出埃及記，摩西帶領以色列人出埃及，去到曠野，沒有食物，神降下瑪哪給以色列人作食物，但瑪哪有個特點，食幾多，攞幾多，因為存到第二日便會腐敗發嗅，即係貪心攞多都無用。
脂肪也是一樣。吃下脂肪，身體會將之轉化為脂肪酸，再變成脂蛋白，用作製作細胞膜、荷爾蒙、膽汁等，多餘會排出體外，即係食多都無用。所以真正的生酮飲食是不必計卡路里的。
日本大學曾花11年追蹤8萬人的研究，關於飲食生活同病症關係嘅調查，發現多攝取肉類脂肪，可有效減少腦出血、腦梗塞的發病率。但奇怪是，歐美各國攝取肉類脂肪不會比日本人少，為何心臟、血管疾病卻這麼多？可能跟累積在體內的脂肪及肥胖有關。
當然，我個人建議，脂肪可選不飽和脂肪，如魚的脂肪，較健康、可靠。
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